El azúcar morena tiene menos procesamiento y refinado que el blanco, por lo que mantiene mejor sus nutrientes, tiene menos químicos y viene en un estado más puro. El sabor es mucho mejor que el azúcar tradicional. Aunque hay que ser precavidos ya que las calorías son las mismas que el azúcar de mesa. 

Contiene hierro y potasio, necesarios para el correcto funcionamiento del organismo y del sistema nervioso. También presenta calcio, importante para la salud de nuestros huesos.