Las nueces contienen omega 3 que disminuye triglicéridos, reducen presión arterial, controla procesos inflamatorios, protege al sistema cardiovascular, mejora la salud del cerebro y colabora en la regresión de la resistencia a la insulina. Altas en Omega 6 y 9, proteínas y fibra, teniendo un efecto saciador, disminuyen el colesterol total y el colesterol malo (LDL), aumentando el bueno (HDL).